Glassfrysare SMARTY 7 TTI

MODELL SMARTY 7 TTi
SMARTY 7 TTi är en horisontell glassfrysare där
man kan tillverka glass, pastörisera glassbas till +85°C samt
värma upp en sorbetbas. Allt detta sker i TVÅ seperata och
oberoende cylinder vilket medför en hög effektivitet och
enorm tidsbesparing, såsom att man kan tillverka 1 glasskantin
(5,0 liters) på ca 10 minuter av absolut högsta möjliga kvalitet.
Detta är möjligt genom att det i den översta cylindern pastöriseras glassbas och i den andra cylindern tillverkas glass, och att
dessa två cylindrar arbetar oberoende av varandra.
SMARTY 7 TTi är mycket användarvänlig då allting sker via en
4.3” LCD display, som dessutom är på svenska. I displayen finner
man program för glass, pastörisering med mera. Dessa program
har förprogrammerade parametrar för att säkerställa ett perfekt
slutresultat. Inställningarna kan anpassas efter egna krav, samt
lagras. Displayen har tydliga och enkla ikoner där du som användare kan spara dina egna favoritprogram. Enkel rengöring efter
användning, då de flesta delarna tål maskindisk.
ARTIKELNUMMER VALSMARTY7TTI
MODELL SMARTY 7 TTI
BESKRIVNING
Kombinerad, horisontell
glassfrysare, golvmodell, TTi-line
KAPACITET 1,5-7,5 kg/frysning (cycle) 9,0-45,0 kg/h
Spänning 400 V /3/50Hz
Säkring3 x 20 A
Effekt 11 kW
Kylning vatten
Mått (bredd x djup x höjd) 613 x 950 x 1501 mm
ANSLUTNING TILL VATTEN JA
ANSLUTNING TILL AVLOPP JA
Vikt 320 kg

PROGRAMVARA OCH PLC
Mjukvaran är ett integrerat digitalt och analogt system utformat för att automatiskt hantera alla program med hjälp av en PLC.
TOUCH & TYPE
Användaren kan välja att använda maskinen i pek läge eller i traditionellt typ läge. 4,3-tums LCD-pekskärmen har tydliga och intuitiva ikoner som gör det möjligt att hantera och övervaka varje driftsfas.
Omrörarrotationsväxelriktare
Sträcker sig från 7 upp till 70 Hertz. Med den nya Snowy TTi är en perfekt satsfrysning beroende på producerade kvantiteter, på mixegenskaper och på ingredienser och deras mixformulering är nu lättillgänglig tack vare PLC och invertera. Helt nytt är möjligheten att välja det automatiska hastighetsjusteringsläget för utgående gelato, som inte smälter under hela utgående processen.
CYLINDERDESIGN
Cylindern är designad och testad för att säkerställa en perfekt kombination när det gäller kylprestanda, frys- och mikrokristallisationshastighet samt optimerad luftinblandning.
STIRRER® Helicoidal omrörare i
Specialdesign med bladvariabel konvergens och högpresterande skrapor: detta är bara några av funktionerna som utmärker den nya omröraren i TTi-serien. En perfekt satsfrysning är resultatet av en systematisk och likformig spridning av gelato på hela cylinderytan, vilket undviker överdriven frysning av gelato på bladen eller i mitten av cylindern.
SCRAPERS® Skrapeffekten
på cylinderytan, vilket resulterar i en extremt hög värmehastighetseffektivitet samt en hög energibesparing, ges av styrkan hos de material som skraporna är gjorda av, deras speciella lutning på beröringspunkten och den specifika hög- tryckfjäder. Materialet som skraporna är tillverkade av är försedda med EG-märkning för användning i livsmedelshanteringsutrustning.
KYLMEDESGAS direktexpansionssystem
på den satsvis frysande ihåliga spiralcylindern med en progressivt variabel diameter för att optimera kylningsprestanda på hela cylinderytan.
KONTROLL AV GELATOKONSISTENS
Kontrollen av gelatokonsistensen utförs genom omrörarmomentmätning , gastemperaturmätning samt mätning av gelato inuti cylindern. Tack vare denna tekniska innovation erhålls den önskade gelatostrukturen oavsett recept.